Pesca del día, tasajo oreado, cremoso de aguacate y fermento de chile de agua
130
Pulpo con puré de huitlacoche, berenjena y nuez.
290
Tamal con carne de conejo en una base de mole chichilo, espolvoreado con queso istmeño y verdolagas
180
Carne de res, rábano sandía, frijoles, cremoso de aguacate acompañado de tortillas
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El chef José Manuel Baños, busca transmitir a través de sus platillos el amor y la devoción que siente por su tierra
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